Реклама


стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции

Ржаной хлеб с сиропом (кисло-сладкий хлеб)

Для приготовления по рецепту «Ржаной хлеб с сиропом» (его также называют кисло-сладким из-за вкуса) вам потребуются следующие продукты:

  • 0,5 литра простокваши;
  • 35 грамм дрожжей;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • 1 столовая ложка тмина;
  • 1/2 столовой ложки аниса;
  • 1 стакан сиропа;
  • 1 столовая ложка тертой апельсиновой или мандариновой цедры;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 50 грамм растительного масла или жира;
  • 700‒800 грамм ржаной муки;
  • 400 грамм пшеничной муки 2 сорта.

На простокваше можно сделать хорошую кисло-молочную закваску для хлеба.

Разотрите дрожжи с сахаром, добавьте теплую простоквашу и 1/3 всей муки, поставьте в теплое место подниматься. Добавьте в опару теплый сироп, приправы, растительное масло (или растопленный жир) и оставшуюся часть муки. Вымесите гладкое тесто, накройте тесто и поставьте в теплое место. Из подошедшего теста разделайте продолговатые батоны, положите их на смазанный маслом противень или в форму для выпечки, смажьте сахарной водой или сладким кофе и выпекайте в духовке со средним жаром в течение 30‒35 минут. Хлеб с сиропом вкуснее на второй или третий день после выпечки.

Приятного аппетита!

(опубликовано 148 статей)    

Рецепт пряничного человечка

Поскольку на страничках Хлебосола есть американская сказка «Пряничный человечек», то мы решили…    Читать дальше

Ржаной солодовый хлеб

Это традиционные рецепт для печи, но его можно адаптировать под современные условия.…    Читать дальше

Хлебная шарлотка

Рецепт «Хлебная шарлотка» достаточно прост. Он мало отличается от обычной шарлотки, но…    Читать дальше

Текущее голосование:

Освящаете ли вы пасхальную корзину?

Результаты

Свежие статьи:

Лента комментариев