стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции
Количество ингредиентов в рецепте рассчитано более, чем на одну буханку. Учтите это, когда соберетесь печь ржаной солодовый хлеб по данной рецептуре. Кроме того, рекомендации рассчитаны на приготовление в традиционной каменной печи.
Статья о полезных свойствах солода расскажет о сферах применения этого продукта. Его используют не только при выпечке хлеба.
В теплой воде разведите муку из ржаного солода и сварите. В оригинальном рецепт сказано, что необходимо держать массу пять дней в теплой печи, подогоревая каждый день. Это значит, что закваску надо держать там, где теплее привычной комнатной температуры. На шестой день добавьте в массу ржаную муку и соль. Хорошенько размешайте тесто и поставьте ненадолго в теплое место. Через час можно подготавливать тесто к выпеканию хлеба. Разделите тесто на буханки, смочите водой и разгладьте поверхность каждой. Это поможет избежать трещин. Поставьте хлеб в разогретую печь на 2,5‒3 часа. Как только хлеб будет готов, слегка смочите его поверхность горячей водой, чтобы корка была помягче.
Isgerd (опубликовано 148 статей)
Для приготовления по рецепту «Ржаной хлеб с сиропом» (его также называют кисло-сладким… Читать дальше
Поскольку на страничках Хлебосола есть американская сказка «Пряничный человечек», то мы решили… Читать дальше
Это один из самых доступных рецептов выпечки пшеничного хлеба или каравая. Для… Читать дальше
Свежие статьи: