Реклама


стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции

Ржаной солодовый хлеб

Это традиционные рецепт для печи, но его можно адаптировать под современные условия. Приготовление по рецепту «Ржаной солодовый хлеб» вам понадобятся следующие продукты:

  • 1кг ржаной муки;
  • 1кг солодовой муки;
  • 1 литр воды;
  • соль.

Количество ингредиентов в рецепте рассчитано более, чем на одну буханку. Учтите это, когда соберетесь печь ржаной солодовый хлеб по данной рецептуре. Кроме того, рекомендации рассчитаны на приготовление в традиционной каменной печи.

Статья о полезных свойствах солода расскажет о сферах применения этого продукта. Его используют не только при выпечке хлеба.

В теплой воде разведите муку из ржаного солода и сварите. В оригинальном рецепт сказано, что необходимо держать массу пять дней в теплой печи, подогоревая каждый день. Это значит, что закваску надо держать там, где теплее привычной комнатной температуры. На шестой день добавьте в массу ржаную муку и соль. Хорошенько размешайте тесто и поставьте ненадолго в теплое место. Через час можно подготавливать тесто к выпеканию хлеба. Разделите тесто на буханки, смочите водой и разгладьте поверхность каждой. Это поможет избежать трещин. Поставьте хлеб в разогретую печь на 2,5‒3 часа. Как только хлеб будет готов, слегка смочите его поверхность горячей водой, чтобы корка была помягче.

(опубликовано 148 статей)    

Ржаной хлеб с сиропом (кисло-сладкий хлеб)

Для приготовления по рецепту «Ржаной хлеб с сиропом» (его также называют кисло-сладким…    Читать дальше

Хлебцы с изюмом

Чтобы приготовить хлебцы с изюмом вам потребуются следующие продукты: 0,5 кг хлеба,…    Читать дальше

Хлеб из пшеничной муки

Это один из самых доступных рецептов выпечки пшеничного хлеба или каравая. Для…    Читать дальше

Текущее голосование:

Освящаете ли вы пасхальную корзину?

Результаты

Свежие статьи:

Лента комментариев