Реклама


стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции

Ржаной солодовый хлеб

Это традиционные рецепт для печи, но его можно адаптировать под современные условия. Приготовление по рецепту «Ржаной солодовый хлеб» вам понадобятся следующие продукты:

  • 1кг ржаной муки;
  • 1кг солодовой муки;
  • 1 литр воды;
  • соль.

Количество ингредиентов в рецепте рассчитано более, чем на одну буханку. Учтите это, когда соберетесь печь ржаной солодовый хлеб по данной рецептуре. Кроме того, рекомендации рассчитаны на приготовление в традиционной каменной печи.

Статья о полезных свойствах солода расскажет о сферах применения этого продукта. Его используют не только при выпечке хлеба.

В теплой воде разведите муку из ржаного солода и сварите. В оригинальном рецепт сказано, что необходимо держать массу пять дней в теплой печи, подогоревая каждый день. Это значит, что закваску надо держать там, где теплее привычной комнатной температуры. На шестой день добавьте в массу ржаную муку и соль. Хорошенько размешайте тесто и поставьте ненадолго в теплое место. Через час можно подготавливать тесто к выпеканию хлеба. Разделите тесто на буханки, смочите водой и разгладьте поверхность каждой. Это поможет избежать трещин. Поставьте хлеб в разогретую печь на 2,5‒3 часа. Как только хлеб будет готов, слегка смочите его поверхность горячей водой, чтобы корка была помягче.

(опубликовано 148 статей)    

Хлеб из пшеничной муки

Это один из самых доступных рецептов выпечки пшеничного хлеба или каравая. Для…    Читать дальше

Хлеб с овощами

Для приготовления по рецепту «Хлеб с овощами» вам понадобятся следующие продукты: 1кг…    Читать дальше

Домашний хлеб в духовке

Для приготовления по рецепту «Домашний хлеб в духовке» вам потребуется время и…    Читать дальше

Текущее голосование:

Освящаете ли вы пасхальную корзину?

Результаты

Свежие статьи:

Лента комментариев