Рецепты со всего света

Хлеб относится к тем немногим вещам, которые интернациональны. Как слово «мама», которое очень похоже звучит почти на всех языках, так и хлеб есть в любой стране, хотя у каждого народа свой традиционный рецепт и свои кулинарные пристрастия.

В Индии, например, пища достаточно острая и готовится с большим количество приправ. Эта традиция идет с древних времен, когда считалось, что в такой острой еде содержится меньше вредных микробов. И хлеб индийский готовится с добавлением специй. Мексика — южная страна, где выращивают кукурузу, а потому и национальный хлеб традиционно готовят из кукурузной муки. Итальянцы готовят в основном с применением оливкового масла, поэтому в рецептах итальянской выпечки почти всегда есть оливковое масло. Финны, как и русские, готовят свой национальный хлеб из ржаной муки. С тех пор, как впервые в Египте был испечен хлеб из дрожжевого теста, прошло много веков, хлеб стали печь повсюду и совершенно по-разному.

Хлеб и те традиционные поверия, сказки, поговорки, которые связаны с ним, могут многое рассказать о культуре народа. В разделе «Рецепты народов мира» вы сможете узнать, как готовят хлеб на разных континентах Земли.

Английский кекс

Для приготовления английского кекса по этому рецепту вам понадобится: 2 стакана сахара, 8 яичных желтков, 450 грамм масла, 450 грамм муки, 1,5 стакана коринки (или изюма), чуть-чуть мускатного цвета (не более 1 грамма).

07 Nov - 2009 | Раздел: Рецепты со всего света | Комментировать

Немецкий крендель с шафраном

Для приготовления немецкого кренделя с шафраном вам понадобится: 1,5 стакана молока, немного шафрана и кардамона, 1 яйцо и 1 яичный желток, 1-2 ложки дрожжей, 1/3 стакана сметаны, 600 грамм муки, 120 грамм масла, 1/3 стакана сахара, 1/2 стакана коринки или изюма.

04 Nov - 2009 | Раздел: Рецепты со всего света | Комментариев (5)

Хлеб королевский (английский рецепт)

Для приготовлений хлеба королевского вам понадобится: 7 яиц, цедра 1/2 лимона, 3/4 стакана , корица, гвоздика (порошок), измельченный цукат, изюма, вареная вишня, 3-4 грецких ореха, миндаль, 120 грамм муки.

01 Nov - 2009 | Раздел: Рецепты со всего света | Комментариев (9)

Мексиканская тортилья – мексиканский хлеб

Тортилья – мексиканский хлеб, она больше похожа на лепешку. Кстати, пишется на испанском totilla, как имя черепахи из сказки про Буратино.

Для приготовления тортильи вам понадобится: 1/2 стакана воды, 1 чайная ложка соды, соль, 50 грамм маргарина, 300 грамм кукурузной муки.

17 Oct - 2009 | Раздел: Рецепты со всего света | Комментировать

Итальянская чиабатта

Для приготовления итальянского хлеба, который называется чиабатта (ciabatta) вам понадобится: 2,5 стакана воды, 1 кг пшеничной муки, 15 гр. сухих быстродействующих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 1,5 столовые ложки соли, 50 мл оливкового масла.

11 Oct - 2009 | Раздел: Рецепты со всего света | Комментариев (2)

Французские круассаны

Пожалуй, первое, что приходит на ум при словах “французская выпечка” – это круассаны.

06 Sep - 2009 | Раздел: Рецепты со всего света | Комментировать