Реклама


стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции

Арепас (arepas) — венесуэльский хлеб

«Арепас (arepas)» — это традиционные венесуэльские лепешки диаметром примерно 7 сантиметров и толщиной около 1 сантиметра. Готовую лепешку разрезают пополам и начиняют закусками, сыром, курицей, зеленью и овощами, просто сливочным маслом — варианты ограничиваются только вкусовыми пристрастиями. Мексиканские закусочные и кафе, где одним из основных блюд в меню подают arepas называют arepera.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

  • 1 стакан кукурузной муки (желтой);
  • 1,4 стакана воды;
  • 1 чайная ложка соли (лучше брать морскую соль);
  • 5 столовых ложек растительного масла.

Посолите муку. Влейте кипяток. Тщательно размешайте до однородной массы. Накройте пленкой и оставьте на 15 минут.

Разделите тесто на 9 частей. Смажьте руки маслом. Берите отделенную часть теста, раскатывайте между ладоней в шар. Затем сплюсните шар в лепешку. Если нужно, подровняйте края лепешки.

Вылейте на сковороду масло. Обжаривайте в масле на маленьком или среднем огне, примерно по 40 секунд с каждой стороны. Обжаренная сторона становится твердой, с корочкой, при постукивании по которой раздается пустой звук.

Обжаренные лепешки выкладывайте на бумажные полотенца или салфетки, которые впитают масло.

Дайте чуть-чуть остыть лепешками (они остывают быстро). Затем их можно разрезать ножом вдоль почти до конца (чтобы верхний и нижний слой остались сцепленными) и начинять.

Традиционно арепас жарят, однако, если вы хотите приготовить более толстые и менее масленые арепас, то их надо выпекать в духовке.

Домашний хлеб каждый день. Вода + мука + соль + 1 час = традиционные венесуэльские лепешки. Арепы. Готовые лепешки разрезают сбоку и начиняют, чем душе угодно. #хлеб #arepas #everyday #выпечка

Фото опубликовано Анастасия (@hlebosolinfo)

Приятного аппетита!

Проверено! Этот рецепт рабочий.

(опубликовано 148 статей)    

Швейцарский хлеб (Zopf)

Швейцарская хлебопекарная традиция очень богата рецептами. В разных районах страны могут похвастаться…    Читать дальше

Ирландский содовый хлеб (праздничный, сладкий вариант)

«Ирландский содовый хлеб» традиционно состоит из пищевой соды, муки (ржаной или пшеничной)…    Читать дальше

Кулураки (греческое пасхальное печенье)

«Кулураки» — это традиционное пасхальное печенье в Греции, его пекут на Великий Вторник.

Текущее голосование:

Освящаете ли вы пасхальную корзину?

Результаты

Свежие статьи:

Лента комментариев