Реклама


стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции

Арепас (arepas) — венесуэльский хлеб

«Арепас (arepas)» — это традиционные венесуэльские лепешки диаметром примерно 7 сантиметров и толщиной около 1 сантиметра. Готовую лепешку разрезают пополам и начиняют закусками, сыром, курицей, зеленью и овощами, просто сливочным маслом — варианты ограничиваются только вкусовыми пристрастиями. Мексиканские закусочные и кафе, где одним из основных блюд в меню подают arepas называют arepera.

Для приготовления понадобятся следующие продукты:

  • 1 стакан кукурузной муки (желтой);
  • 1,4 стакана воды;
  • 1 чайная ложка соли (лучше брать морскую соль);
  • 5 столовых ложек растительного масла.

Посолите муку. Влейте кипяток. Тщательно размешайте до однородной массы. Накройте пленкой и оставьте на 15 минут.

Разделите тесто на 9 частей. Смажьте руки маслом. Берите отделенную часть теста, раскатывайте между ладоней в шар. Затем сплюсните шар в лепешку. Если нужно, подровняйте края лепешки.

Вылейте на сковороду масло. Обжаривайте в масле на маленьком или среднем огне, примерно по 40 секунд с каждой стороны. Обжаренная сторона становится твердой, с корочкой, при постукивании по которой раздается пустой звук.

Обжаренные лепешки выкладывайте на бумажные полотенца или салфетки, которые впитают масло.

Дайте чуть-чуть остыть лепешками (они остывают быстро). Затем их можно разрезать ножом вдоль почти до конца (чтобы верхний и нижний слой остались сцепленными) и начинять.

Традиционно арепас жарят, однако, если вы хотите приготовить более толстые и менее масленые арепас, то их надо выпекать в духовке.

Домашний хлеб каждый день. Вода + мука + соль + 1 час = традиционные венесуэльские лепешки. Арепы. Готовые лепешки разрезают сбоку и начиняют, чем душе угодно. #хлеб #arepas #everyday #выпечка

Фото опубликовано Анастасия (@hlebosolinfo)

Приятного аппетита!

Проверено! Этот рецепт рабочий.

(опубликовано 148 статей)    

Английский кекс

Для приготовления по рецепту «Ангийский кекс» вам понадобится: 2 стакана сахара, 8…    Читать дальше

Швейцарский хлеб (Zopf)

Швейцарская хлебопекарная традиция очень богата рецептами. В разных районах страны могут похвастаться…    Читать дальше

Кулураки (греческое пасхальное печенье)

«Кулураки» — это традиционное пасхальное печенье в Греции, его пекут на Великий Вторник.

Текущее голосование:

Освящаете ли вы пасхальную корзину?

Результаты

Свежие статьи:

Лента комментариев