Реклама


стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции

Швейцарский хлеб (Zopf)

Швейцарская хлебопекарная традиция очень богата рецептами. В разных районах страны могут похвастаться своими рецептурами и особенностями выпечки. Однако есть и нечто общее — швейцарцы пекут плетёный хлеб. Разнообразные булочки, похожие на завязанный узел, или хлеб, похожий по форме на колос пшеницы — все это привычный хлеб для швейцарца. Для приготовления по рецепту «Швейцарский плетёный хлеб (Zopf)» вам потребуются следующие продукты:

  • 3 3/4 стакана пшеничной муки;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • 1 стакан тёплого молока;
  • 1 яйцо;
  • 4 столовые ложки размягченного сливочного масла;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 столовая ложка сухих активных дрожжей.

Вы можете вместо мёда использовать 1,5 столовые ложки сахара.

В стакане теплого молока активируйте дрожжи, добавьте в эту смесь мёд и размешайте. Высыпьте муку в глубокую посуду и сделайте в середине углубление. Аккуратно влейте дрожжи с молоком и мёдом в муку. Добавьте размягченное сливочное масло и соль. Тщательно вымесите тесто. Затем разделите тесто на 2 или 3 части. Из каждой части раскатайте колбаску. Сплетите колбаски теста в форме косички. Если вы разделили на 3 части, то метод плетения общеизвестен, если вы разделили тесто на 2 части, то, вы можете посмотреть в ролике, который мы подобрали, как можно сделать плетёнку. После того, как тесто сформировано, оставьте его на 2 часа подходить. Затем, разбейте яйцо и отделите желток от белка. Смажьте желтком плетёнку и поставьте в горячую духовку. Примерно через 30‒40 минут румяная швейцарская плетёнка будет готова.

Для наглядности, мы подобрали видео-ролик, в котором подробно показано, как готовить, размешивать и формировать тесто для приготовления по этому рецепту.


Приятного аппетита!

(опубликовано 148 статей)    

Арепас (arepas) — венесуэльский хлеб

«Арепас (arepas)» — это традиционные венесуэльские лепешки диаметром примерно 7 сантиметров и толщиной…    Читать дальше

Вергуны (украинская выпечка)

«Вергуны» — это традиционная украинская выпечка, для которой существует много вариаций рецептов. Для…    Читать дальше

Мексиканская тортилья — мексиканский хлеб

Мучная тортилья — один из видов мексиканского хлеба, она больше похожа на лепешку.…    Читать дальше

Текущее голосование:

Освящаете ли вы пасхальную корзину?

Результаты

Свежие статьи:

Лента комментариев