Реклама


стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции

Швейцарский хлеб (Zopf)

Швейцарская хлебопекарная традиция очень богата рецептами. В разных районах страны могут похвастаться своими рецептурами и особенностями выпечки. Однако есть и нечто общее — швейцарцы пекут плетёный хлеб. Разнообразные булочки, похожие на завязанный узел, или хлеб, похожий по форме на колос пшеницы — все это привычный хлеб для швейцарца. Для приготовления по рецепту «Швейцарский плетёный хлеб (Zopf)» вам потребуются следующие продукты:

  • 3 3/4 стакана пшеничной муки;
  • 2 столовые ложки мёда;
  • 1 стакан тёплого молока;
  • 1 яйцо;
  • 4 столовые ложки размягченного сливочного масла;
  • 1 чайная ложка соли;
  • 1 столовая ложка сухих активных дрожжей.

Вы можете вместо мёда использовать 1,5 столовые ложки сахара.

В стакане теплого молока активируйте дрожжи, добавьте в эту смесь мёд и размешайте. Высыпьте муку в глубокую посуду и сделайте в середине углубление. Аккуратно влейте дрожжи с молоком и мёдом в муку. Добавьте размягченное сливочное масло и соль. Тщательно вымесите тесто. Затем разделите тесто на 2 или 3 части. Из каждой части раскатайте колбаску. Сплетите колбаски теста в форме косички. Если вы разделили на 3 части, то метод плетения общеизвестен, если вы разделили тесто на 2 части, то, вы можете посмотреть в ролике, который мы подобрали, как можно сделать плетёнку. После того, как тесто сформировано, оставьте его на 2 часа подходить. Затем, разбейте яйцо и отделите желток от белка. Смажьте желтком плетёнку и поставьте в горячую духовку. Примерно через 30‒40 минут румяная швейцарская плетёнка будет готова.

Для наглядности, мы подобрали видео-ролик, в котором подробно показано, как готовить, размешивать и формировать тесто для приготовления по этому рецепту.


Приятного аппетита!

(опубликовано 148 статей)    

Ирландский содовый хлеб (праздничный, сладкий вариант)

«Ирландский содовый хлеб» традиционно состоит из пищевой соды, муки (ржаной или пшеничной)…    Читать дальше

Французские круассаны

Пожалуй, первое, что приходит на ум при словах «французская выпечка» — это круассаны.

Немецкий крендель с шафраном

Для приготовления по рецепту «Немецкий крендель с шафраном» вам понадобится: 1,5 стакана…    Читать дальше

Текущее голосование:

Освящаете ли вы пасхальную корзину?

Результаты

Свежие статьи:

Лента комментариев