Реклама


стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции

Американские пирожные «Брауни»

«Брауни» — это популярные американские пирожные, которые весьма просты в приготовлении. Их пекут с добавление шоколада, отсюда название brownie, от английского brown — коричневый. Для приготовления понадобятся следующие продукты:

  • 3 яйца;
  • 125 грамм пшеничной муки;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста;
  • 250 грамм сахара;
  • 170 грамм сливочного масла (чуть меньше одной пачки);
  • 170 грамм горького шоколада (70%).

Возможно, вам пригодится информация о разрыхлителе теста.

Растопите шоколад в посуде, где будете замешивать тесто. При растапливании следите, чтобы шоколад не закипел и не пригорел.

Горький шоколад (на английском bitter sweet) содержит от 60% какао в составе. Все прочие разновидности шоколада содержат меньше какао.

Добавьте в теплую шоколадную массу размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте.

Шоколадная масса со сливочным маслом

Добавьте сахарный песок и вновь старательно перемешайте до однородной консистенции.

Шоколадно-сливочная масса

Если шоколадно-сливочная смесь горячая, остудите её. В остывшую массу добавьте яйца и снова размешайте.

Добавьте яйца в охлажденное тесто

Просейте муку и смешайте с рахрыхлителем теста. После, добавьте муку в шоколадную массу. Перемешайте.

Добавьте муку и разрыхлитель теста

Смажьте форму для выпекания сливочным масло, выстелите пергаментом и снова смажьте сливочным маслом.

Подгтовьте форму

Вылейте тесто в форму.

Вылейте тесто в форму

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 25-30 минут. Важно не пересушить брауни, корж должен остаться слегка влажным.
Готовый пирожные достаньте из духовки и остудите. В идеале у вас должен получиться аккуратный поднявшийся корж с немного потрескавшейся поверхностью.

Пример готового коржа

Можно убрать выпечку на ночь в холодильник. Вот и все, охлажденный корж разрежьте на части, и можно подавать к чаю.
Готовые пирожные брауни

Приятного аппетита!

(опубликовано 148 статей)    

Кулураки (греческое пасхальное печенье)

«Кулураки» — это традиционное пасхальное печенье в Греции, его пекут на Великий Вторник.

Швейцарский хлеб (Zopf)

Швейцарская хлебопекарная традиция очень богата рецептами. В разных районах страны могут похвастаться…    Читать дальше

Французские круассаны

Пожалуй, первое, что приходит на ум при словах «французская выпечка» — это круассаны.

Текущее голосование:

Освящаете ли вы пасхальную корзину?

Результаты

Свежие статьи:

Лента комментариев