Реклама


стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции

Мексиканская тортилья — мексиканский хлеб

Мучная тортилья — один из видов мексиканского хлеба, она больше похожа на лепешку. Кстати, пишется на испанском tortilla, как имя черепахи из сказки про Буратино. Вот только tortilla espanola — это другое блюдо, она схожа с мексиканской тортильей формой лепешки и быстрым приготовлением. Для приготовления по рецепту «Мексиканская тортилья» вам потребуется немного продуктов:

  • 1/2 стакана воды;
  • 50 грамм маргарина;
  • 300 грамм кукурузной муки;
  • 1/2 чайной ложки соды (или другого разрыхлителя для теста);
  • соль.

Посолите муку, добавьте соду, влейте теплую воду и добавьте размягченный маргарин. Тщательно перемешайте массу до тех пор, пока она не перестанет липнуть к рукам. Разделите тесто на части и скатайте из шары размером не больше куриного яйца. Затем раскатайте каждый шар в блин и посыпьте слегка мукой с обеих сторон. Получившиеся блины поджаривайте недолго на горячей сковородке без масла, с обеих сторон до тех пор, пока на поверхности лепешки не появятся маленький пузырьки или темные пятнышки. Вот и все.

Тортильи можно достаточно долго хранить в холодильнике. Можно придумать много закусок с тортильей, или использовать эти лепешки вместо хлеба. Кукурузные тортильи используют для приготовления тако, традиционного мексиканского блюда. Но тортильи бывают и пшеничные. Их используют для приготовления бурито.

Для наглядности, мы подобрали два ролика. В первом из них приводится пошаговая инструкция по приготовлению пшеничной тортильи. Мы дадим перевод основных шагов. А во втором видео показано, как умело хозяйка раскатывает лепешки, и что такое идеальная тортилья.

  1. Смешайте следующие продукты:
  2. 3,5 стакана муки;
  3. 1 чайная ложка соли;
  4. 1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста;
  5. 7 столовых ложек растительного масла;
  6. 1 стакан горячей воды.
  7. Мните тесто в течение 3 минут.
  8. Оставьте тесто подходить на 15 минут.
  9. Разделите на маленькие порции.
  10. Сформируйте небольшие шарики.

Дальнейшие инструкции вполне понятны, а рецепт достаточно прост и доступен. Следующее видео красноречиво называется: «Как сделать идеальную тортилью».


Приятного аппетита!

(опубликовано 148 статей)    

Французские круассаны

Пожалуй, первое, что приходит на ум при словах «французская выпечка» — это круассаны.

Восточно-европейский коричневый хлеб

«Восточно-европейский коричневый хлеб» на вкус довольно кислый и в то же время,…    Читать дальше

Швейцарский хлеб (Zopf)

Швейцарская хлебопекарная традиция очень богата рецептами. В разных районах страны могут похвастаться…    Читать дальше

Текущее голосование:

Освящаете ли вы пасхальную корзину?

Результаты

Свежие статьи:

Лента комментариев