Мексиканская тортилья – мексиканский хлеб
Тортилья – мексиканский хлеб, она больше похожа на лепешку. Кстати, пишется на испанском totilla, как имя черепахи из сказки про Буратино.
Для приготовления тортильи вам понадобится: 1/2 стакана воды, 1 чайная ложка соды, соль, 50 грамм маргарина, 300 грамм кукурузной муки.
Посолите муку, добавьте в нее соду. Затем влейте в муку воду и тщательно перемешайте массу до тех пор, пока она не перестанет липнуть к рукам. Разделите тесто на части и скатайте из шары размером чуть больше куриного яйца. Затем раскатайте каждый шар в блин и посыпьте слегка мукой с обеих сторон. Получившиеся блины поджаривайте недолго на сковородке без масла, с обеих сторон до тех пор, пока на поверхности не появятся маленький пузырьки или темные пятнышки. Тортильи готовы. Их можно достаточно долго хранить в холодильнике. Можно придумать много закусок с тортильей, или использовать эти лепешки вместо хлеба.
Приятного аппетита!
