Реклама


стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции

Мексиканская тортилья — мексиканский хлеб

Мучная тортилья — один из видов мексиканского хлеба, она больше похожа на лепешку. Кстати, пишется на испанском tortilla, как имя черепахи из сказки про Буратино. Вот только tortilla espanola — это другое блюдо, она схожа с мексиканской тортильей формой лепешки и быстрым приготовлением. Для приготовления по рецепту «Мексиканская тортилья» вам потребуется немного продуктов:

  • 1/2 стакана воды;
  • 50 грамм маргарина;
  • 300 грамм кукурузной муки;
  • 1/2 чайной ложки соды (или другого разрыхлителя для теста);
  • соль.

Посолите муку, добавьте соду, влейте теплую воду и добавьте размягченный маргарин. Тщательно перемешайте массу до тех пор, пока она не перестанет липнуть к рукам. Разделите тесто на части и скатайте из шары размером не больше куриного яйца. Затем раскатайте каждый шар в блин и посыпьте слегка мукой с обеих сторон. Получившиеся блины поджаривайте недолго на горячей сковородке без масла, с обеих сторон до тех пор, пока на поверхности лепешки не появятся маленький пузырьки или темные пятнышки. Вот и все.

Тортильи можно достаточно долго хранить в холодильнике. Можно придумать много закусок с тортильей, или использовать эти лепешки вместо хлеба. Кукурузные тортильи используют для приготовления тако, традиционного мексиканского блюда. Но тортильи бывают и пшеничные. Их используют для приготовления бурито.

Для наглядности, мы подобрали два ролика. В первом из них приводится пошаговая инструкция по приготовлению пшеничной тортильи. Мы дадим перевод основных шагов. А во втором видео показано, как умело хозяйка раскатывает лепешки, и что такое идеальная тортилья.

  1. Смешайте следующие продукты:
  2. 3,5 стакана муки;
  3. 1 чайная ложка соли;
  4. 1/2 чайной ложки разрыхлителя для теста;
  5. 7 столовых ложек растительного масла;
  6. 1 стакан горячей воды.
  7. Мните тесто в течение 3 минут.
  8. Оставьте тесто подходить на 15 минут.
  9. Разделите на маленькие порции.
  10. Сформируйте небольшие шарики.

Дальнейшие инструкции вполне понятны, а рецепт достаточно прост и доступен. Следующее видео красноречиво называется: «Как сделать идеальную тортилью».


Приятного аппетита!

(опубликовано 148 статей)    

Ирландский содовый хлеб (праздничный, сладкий вариант)

«Ирландский содовый хлеб» традиционно состоит из пищевой соды, муки (ржаной или пшеничной)…    Читать дальше

Французские круассаны

Пожалуй, первое, что приходит на ум при словах «французская выпечка» — это круассаны.

Швейцарский хлеб (Zopf)

Швейцарская хлебопекарная традиция очень богата рецептами. В разных районах страны могут похвастаться…    Читать дальше

Текущее голосование:

Освящаете ли вы пасхальную корзину?

Результаты

Свежие статьи:

Лента комментариев