Реклама


стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции

Как гасить соду и что такое «разрыхлитель»?

Разрыхлителями для теста называют питьевую соду, лимонную кислоту и другие продукты или вещества, которые помогают „поднятию“ теста. Есть несколько простых правил, как правильно гасить соду:

И еще несколько хитростей, хозяйке на заметку.

Чтобы тесто было красивым, можно добавить желток или щепотку шафрана. При этом, шафран лучше предварительно развести в растительном масле.

Воду и молоко лучше добавлять в тесто тоненькой струйкой, а размешивать деревянной лопаткой. Тогда будет меньше комков.

Не стоит пирог вынимать из формы, как только он испекся. Лучше дать ему немного постоять.

Чтобы пирог было легче достать из формы, его накрывают влажным полотенцем (часто ставят горячую форму на влажное полотенце), или можно подержать пирог над паром.

(опубликовано 148 статей)    

Видео инструкции о приготовлении хлебной закваски

Тому, кто недавно решил попробовать испечь хлеб на закваске, порой весьма не…    Читать дальше

Дрожжевое тесто: закваска, опара, аутолиз

Дрожжевое тесто в домашних условиях можно приготовить из готовой смеси; на готовых…    Читать дальше

Взаимозаменяемые продукты

Иногда для приготовления блюда не хватает одного продукта, которого нет под рукой,…    Читать дальше

Текущее голосование:

Освящаете ли вы пасхальную корзину?

Результаты

Свежие статьи:

Лента комментариев