Реклама


стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции

Взаимозаменяемые продукты

Иногда для приготовления блюда не хватает одного продукта, которого нет под рукой, а, может быть, о котором вы раньше и не слышали. Например, может не быть патоки, но не стоит сразу бежать в магазин или отказываться от рецепта. Ее можно заменить сахаром. Ниже приведен список того, какие продукты заменяемы и в каких пропорциях.

мука соевая 1кг пшеничная мука 1кг
масло сливочное 1кг масло топленое 850 гр, масло соленое 1кг
молоко цельное 1л молоко сухое 0,1 л, молоко сгущеное 0,4л
меланж 45гр яйцо (вес со скорлупой) 50гр
агар-агар100 гр желатин 250гр
лимон 1шт лимонная кислота 6‒10гр
ванильная эссенция 0,5гр ванилин 0,037гр
патока 1кг сахар 750гр
ром 100гр ромовая эссенция 10‒15гр, коньяк 100гр

(опубликовано 148 статей)    

Нормы сухого вещества в продуктах-ингредиентах хлеба

Доля влаги регулируется правилами ГОСТ для следующих продуктов, входящих в состав теста…    Читать дальше

Как гасить соду и что такое «разрыхлитель»?

Разрыхлителями для теста называют питьевую соду, лимонную кислоту и другие продукты или…    Читать дальше

Правила работы с закваской (как подкармливать, как хранить)

Традиционно русским хлеб всегда считался ржаной. Его кислый вкус очень привычен русскому…    Читать дальше

Текущее голосование:

Освящаете ли вы пасхальную корзину?

Результаты

Свежие статьи:

Лента комментариев