Американские пирожные «Брауни»

Возможно, вам пригодится информация о разрыхлителе теста.

Растопите шоколад в посуде, где будете замешивать тесто. При растапливании следите, чтобы шоколад не закипел и не пригорел.

Горький шоколад (на английском bitter sweet) содержит от 60% какао в составе. Все прочие разновидности шоколада содержат меньше какао.

Добавьте в теплую шоколадную массу размягченное сливочное масло и тщательно перемешайте.

Добавьте сахарный песок и вновь старательно перемешайте до однородной консистенции.

Если шоколадно-сливочная смесь горячая, остудите её. В остывшую массу добавьте яйца и снова размешайте.

Просейте муку и смешайте с рахрыхлителем теста. После, добавьте муку в шоколадную массу. Перемешайте.

Смажьте форму для выпекания сливочным масло, выстелите пергаментом и снова смажьте сливочным маслом.

Вылейте тесто в форму.

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте 25-30 минут. Важно не пересушить брауни, корж должен остаться слегка влажным.
Готовый пирожные достаньте из духовки и остудите. В идеале у вас должен получиться аккуратный поднявшийся корж с немного потрескавшейся поверхностью.

Можно убрать выпечку на ночь в холодильник. Вот и все, охлажденный корж разрежьте на части, и можно подавать к чаю.