стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции
Арепас (arepas) — венесуэльский хлеб
«Арепас (arepas)» — это традиционные венесуэльские лепешки диаметром примерно 7 сантиметров и толщиной около 1 сантиметра. Готовую лепешку разрезают пополам и начиняют закусками, сыром, курицей, зеленью и овощами, просто сливочным маслом — варианты ограничиваются только вкусовыми пристрастиями. Мексиканские закусочные и кафе, где одним из основных блюд в меню подают arepas называют arepera.
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
- 1 стакан кукурузной муки (желтой);
- 1,4 стакана воды;
- 1 чайная ложка соли (лучше брать морскую соль);
- 5 столовых ложек растительного масла.
Посолите муку. Влейте кипяток. Тщательно размешайте до однородной массы. Накройте пленкой и оставьте на 15 минут.
Разделите тесто на 9 частей. Смажьте руки маслом. Берите отделенную часть теста, раскатывайте между ладоней в шар. Затем сплюсните шар в лепешку. Если нужно, подровняйте края лепешки.
Вылейте на сковороду масло. Обжаривайте в масле на маленьком или среднем огне, примерно по 40 секунд с каждой стороны. Обжаренная сторона становится твердой, с корочкой, при постукивании по которой раздается пустой звук.
Обжаренные лепешки выкладывайте на бумажные полотенца или салфетки, которые впитают масло.
Дайте чуть-чуть остыть лепешками (они остывают быстро). Затем их можно разрезать ножом вдоль почти до конца (чтобы верхний и нижний слой остались сцепленными) и начинять.
Традиционно арепас жарят, однако, если вы хотите приготовить более толстые и менее масленые арепас, то их надо выпекать в духовке.
Приятного аппетита!
Проверено! Этот рецепт рабочий.
Isgerd (опубликовано 148 статей) 
Читайте также
Английский кекс
Для приготовления по рецепту «Ангийский кекс» вам понадобится: 2 стакана сахара, 8… Читать дальше
Итальянская чиабатта
Для приготовления по рецепту «Чиабатта (ciabatta) — итальянский хлеб» вам потребуется немного продуктов:… Читать дальше
Французские круассаны
Пожалуй, первое, что приходит на ум при словах «французская выпечка» — это круассаны.
