стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции
Взаимозаменяемые продукты
Иногда для приготовления блюда не хватает одного продукта, которого нет под рукой, а, может быть, о котором вы раньше и не слышали. Например, может не быть патоки, но не стоит сразу бежать в магазин или отказываться от рецепта. Ее можно заменить сахаром. Ниже приведен список того, какие продукты заменяемы и в каких пропорциях.
| мука соевая 1кг | пшеничная мука 1кг |
| масло сливочное 1кг | масло топленое 850 гр, масло соленое 1кг |
| молоко цельное 1л | молоко сухое 0,1 л, молоко сгущеное 0,4л |
| меланж 45гр | яйцо (вес со скорлупой) 50гр |
| агар-агар100 гр | желатин 250гр |
| лимон 1шт | лимонная кислота 6‒10гр |
| ванильная эссенция 0,5гр | ванилин 0,037гр |
| патока 1кг | сахар 750гр |
| ром 100гр | ромовая эссенция 10‒15гр, коньяк 100гр |
Isgerd (опубликовано 148 статей) 
Читайте также
Как приготовить свои дрожжи
Предлагаем несколько рецептов приготовления домашних дрожжей: из пива, дрожжи из хмеля, из… Читать дальше
Меры продуктов
Зачастую в рецептах пишут «5г сахара» или «200мл молока», но иногда понять,… Читать дальше
Несколько советов о применении вкусовых веществ
Поваренная соль является важнейшим вкусовым веществом, немного соли добавляют даже в сладкое… Читать дальше
