Реклама


стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции

Закваска на йогурте (3 суток)

Закваска на йогурте требует около трех суток для приготовления и следующих ингредиентов:

  • йогурт
  • пшеничная мука

Для этого рецепта йогурт и пшеничную муку берут по массе в соотношении 1:1, то есть в равных количествах. Если йогурт очень густой, то его можно положить по-больше. Суть приготовления не отличается от прочих заквасок. Муку просеивают и добавляют к йогурту. Далее массу старательно вымешивают. Когда получится однородная смесь без комков, ее помещают в стеклянную посуду и накрывают марлей. Оставляют на пару дней «подходить» в теплом месте. Когда появятся первые пузырьки, закваску начинают подкармливать раз в сутки.

Примерно через двое суток закваска будет готова к использованию. Это можно понять по характерному кисловатому запаху и многочисленным пузырькам, появившимся в смеси (читайте о признаках готовности закваски). Хранят эту закваску в холодильнике. Перед использованием за несколько часов закваску необходимо достать из холодильника, подкормить и оставить в теплом месте на 12 часов.

(опубликовано 148 статей)    

Традиционная закваска из муки и воды (3 суток)

Самая простая и довольно популярная закваска для домашнего хлеба (и ржаного, и…    Читать дальше

Закваска на пиве (требуется 30 часов)

Для приготовления закваски на пиве вам потребуется: 1 стакан муки, 1 стакан…    Читать дальше

Закваска на изюме, меду и хлебе (3 суток)

Приготовление по рецепту «Домашняя закваска на изюме, меду и хлебе» требует около…    Читать дальше

Текущее голосование:

Освящаете ли вы пасхальную корзину?

Результаты

Свежие статьи:

Лента комментариев