стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции
Закваска на йогурте требует около трех суток для приготовления и следующих ингредиентов:
Для этого рецепта йогурт и пшеничную муку берут по массе в соотношении 1:1, то есть в равных количествах. Если йогурт очень густой, то его можно положить по-больше. Суть приготовления не отличается от прочих заквасок. Муку просеивают и добавляют к йогурту. Далее массу старательно вымешивают. Когда получится однородная смесь без комков, ее помещают в стеклянную посуду и накрывают марлей. Оставляют на пару дней «подходить» в теплом месте. Когда появятся первые пузырьки, закваску начинают подкармливать раз в сутки.
Примерно через двое суток закваска будет готова к использованию. Это можно понять по характерному кисловатому запаху и многочисленным пузырькам, появившимся в смеси (читайте о признаках готовности закваски). Хранят эту закваску в холодильнике. Перед использованием за несколько часов закваску необходимо достать из холодильника, подкормить и оставить в теплом месте на 12 часов.
Isgerd (опубликовано 148 статей)
Для приготовления закваски на кефире вам понадобится простокваша и мука (ржаная или… Читать дальше
Самая простая и довольно популярная закваска для домашнего хлеба (и ржаного, и… Читать дальше
Закваска на рассоле требует около суток для приготовления и следующих ингридиентов: рассол… Читать дальше
Свежие статьи: