домашний хлеб <> рецепты выпечки <> пословицы <> поговорки <> сказки <> притчи <> стихи
Приятного чтения сайта о хлебе!
Не напрасно народ
С давних пор и поныне
Хлеб насущный зовет
Самой первой святыней.
Золотые слова
Забывать мы не вправе:
"Хлеб всему голова!" -
В поле, в доме, в державе!
Закваска на рассоле (1 сутки)
Закваска на рассоле требует около суток для приготовления и следующих ингридиентов:
- рассол без уксуса
- ржаная мука
- 1 чайная ложа сахара
Ржаная мука и рассол для этого рецепта берутся в одинаковом количестве. Просеянную муку добавляют в рассол и тщательно перемешивают, чтобы получилась однородная масса. В конце добавляют сахар и пермешивают. Полученную массу необходимо поместить в стеклянную посуду, прикрыть марлей и поставить подходить в теплое место. Когда закваска поднимется, пермешайте ее ложкой. После этого она будет быстрее расти.
Хранят закваску в холодильнике. Перед использованием за несколько часов (6-8) ее необходимо прикормить.
| |