Реклама


стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции

Домашний квас, простой рецепт

«Домашний квас по-простому» — это быстрый и недорогой рецепт. Квас по этому рецепту получается слегка газированным за счет брожения хлеба и имеет приятный, не резкий вкус. Для приготовления вам потребуются следующие продукты:

  • 1 буханка ржаного хлеба (в последующих замесах достаточно будет половины буханки);
  • 5 литров теплой кипяченой воды;
  • 1,5 стакана сахара;
  • 10 грамм прессованных дрожжей (используются только в первый раз, когда готовится закваска).

Первое приготовление, вместе с закваской

Нарезать черный хлеб

Порежьте черный хлеб на кусочки толщиной не более 1 сантиметра. Оставьте его сохнуть на 1 день. На следующие сутки просушите кусочки хлеба в духовке, пока они не подрумянятся.
Получившиеся сухари залейте теплой кипяченой водой. Добавьте 1 стакан сахара и дрожжи. Оставьте бродить на 2 дня.
Через 2 дня аккуратно отожмите хлеб, уберите его из смеси. Половину мякиша можно использовать в качестве закваски следующей порции кваса.
В оставшуюся жидкость добавьте 0,5 стакана сахара (можно эту смесь погреть на огне, она приобрете более насыщенный темный цвет и изменится вкус).
Сделать сухари
Процедите через марлю напиток. Разлейте а банки или бутылки, плотно закройте крышкой. Оставьте еще на сутки в холодильнике. После того как квас настоится, он будет готов.

Квас готов

Приятного аппетита!

(опубликовано 148 статей)    

Блинчики на закваске (некислые)

Блинчики на закваске готовятся опарным способом, поэтому дольше, чем обычные бездрожжевые блины.…    Читать дальше

Пышные домашние булочки

Для приготовления по рецепту «Пышные домашние булочки» вам потребуются следующие продукты: 250…    Читать дальше

Домашние пончики с глазурью

Для приготовления по рецепту «Домашние пончики с глазурью» вам потребуются следующие продукты:…    Читать дальше

Текущее голосование:

Освящаете ли вы пасхальную корзину?

Результаты

Свежие статьи:

Лента комментариев