Реклама


стихи, сказки, пословицы и поговорки, рецепты и традиции

Тонкие блинчики и блины на дрожжах

Существует великое множество вариаций рецептов домашних блинов. Но в основе лежат два основных варианта: тонкие блинчики и пухлые, которые получаются из теста с добавлением дрожжей. Предлагаем вам оба рецепта.

Для приготовления по рецепту «Тонкие блинчики» вам потребуются следующие продукты:

  • 300 мл молока, воды или кефира;
  • 300 гр муки;
  • 2 яйца;
  • 3 столовые ложки сахарного песка;
  • 2 столовые ложки растительного или сливочного масла;
  • 1/4 чайной ложки соды;
  • соль.

Блинчики с вареньем

Тщательно взбейте яйца с сахаром. Добавьте молоко (или воду или кефир, можно и простоквашу использовать — вкус блинчиков будет разным) и снова перемешайте. Понемногу добавляйте муку, пока тесто не будет по консистенции близко к сметане, но немного более жидким. В конце добавьте соль, соду и растительное масло (или растопленное сливочное масло).

Блины жарят на неглубокой горячей сковороде или в блиннице, если она у вас имеется. На сковороду надо добавить немного масла, чтобы тесто не прилипало и блинчики было проще переворачивать. Когда тесто готово, а сковорода нагрета, с помощью небольшого половника выливайте тесто на сковороду и наклоняйте ее, чтобы тесто растеклось равномерно по кругу. Жарьте на слабом огне, первые блинчики будут готовиться чуть дольше, проверять готовность блинчики можно с помощью лопатки, приподняв краешек. Когда одна сторона подрумянится, переворачивайте с помощью лопатки на другую сторону.

Готовые блинчики можно смазать маслом или подать к столу со сметаной, вареньем, сиропом, шоколадным или другим соусом.

Для приготовления по рецепту «Блины на дрожжах» вам потребуются следующие продукты:

  • 600 мл молока;
  • 1,5 стакана муки;
  • 1 яйцо;
  • 5 грамм моментальных дрожжей;
  • 2 столовые ложки сахарного песка;
  • 2 столовые ложки растительного или сливочного масла;
  • соль.

Взбиваем яйцо с сахаром. Смешиваем сыпучие продукты: муку и дрожжи, добавляем теплого молока (35°−40°C) и перемешиваем. Оставляем на полчаса, чтобы на тесте появились пузырики. Затем добавляем яйцо, взбитое с сахаром. немного соли и растительное масло. Перемешиваем и оставляем еще минут на 10. Разогреваем сковороду, смазанную маслом или блинницу. Печем домашние блины так же, как в предыдущем рецепты для тонких блинчиков.

Радуем домочадцев результатом, подаем готовые блины к столу.

Приятного аппетита!

(опубликовано 148 статей)    

Блинчики на закваске (некислые)

Блинчики на закваске готовятся опарным способом, поэтому дольше, чем обычные бездрожжевые блины.…    Читать дальше

Пышные домашние булочки

Для приготовления по рецепту «Пышные домашние булочки» вам потребуются следующие продукты: 250…    Читать дальше

Домашний квас, простой рецепт

«Домашний квас по-простому» — это быстрый и недорогой рецепт. Квас по этому рецепту…    Читать дальше

Текущее голосование:

Освящаете ли вы пасхальную корзину?

Результаты

Свежие статьи:

Лента комментариев