Ирландский содовый хлеб (праздничный, сладкий вариант)

Хорошенько промойте изюм теплой водой и обдайте кипятком.

Измельчите грецкие орехи (можно размолоть или просто порезать на небольшие кусочки).

В глубокой миске смешайте муку, соль, соду, сахар, геркулес, изюм и орехи. Перемешайте эту сухую массу.

Растопите сливочное масло и смешайте с 210 граммами молока (10 грамм понадобятся позже).

В миске с сухими продуктами сделайте в середине небольшое углубление, раздвиньте муку и влейте туда молоко с маслом. Вначале размешайте тесто ложкой. Затем вымесите руками и сформируйте колобок.

Облейте колобок сверху оставшимся молоком, так будет проще формировать хлеб, тесто не будет липнуть к рукам, а корочка будет мягкой. Возьмите руками и перенесите колобок на противень. Сделайте надрезы крестом и руками поправьте колобок, если в нем немного образовались трещины или вывалились какие-то изюминки.

Выпекайте 3 минуты при температуре 240-260°C, затем еще 45-60 минут при 210°C.

После выпечки корочку можно смазать сливочным маслом.

Домашний хлеб каждый день. Ирландский содовый #хлеб похож на пирог, он сладкий и в него добавляют сухофрукты и орехи. #everyday #irishsodabread #bread #patricksday #homemade

Фото опубликовано Анастасия (@hlebosolinfo) Мар 17 2015 в 1:33 PDT

Домашний #хлеб каждый день. Ирландский содовый хлеб с изюмом и грецкими орехами по случаю Дня Св. Патрика. #everyday #homemade #bread #irishsodabread #patricksday

Фото опубликовано Анастасия (@hlebosolinfo) Мар 17 2015 в 1:30 PDT

Приятного аппетита!