Категории
Домашний хлеб в духовке
26.10.2009 Рецепты домашнего хлеба
Для приготовления по рецепту «Домашний хлеб в духовке» вам потребуется время и следующие продукты:

  • 0,7 литра кипяченого остуженного молока;
  • 30 грамм дрожжей;
  • 50 грамм подсолнечного масла;
  • 50 грамм маргарина;
  • 1 яйцо;
  • 80 грамм сахарного песка;
  • соль;
  • мука.

Еще один рецепт хлеба в духовке, который требует меньше времени и продуктов.

Для приготовления теста к 20 граммам дрожжей добавьте немного соли, сахар, 0,6 литра молока и муку, затем размягченный маргарин и масло. Муки должно быть столько, чтобы тесто не было слишком густым. Хорошенько выместите тесто и оставьте подходить в теплом месте на 12 часов. Затем в тесто добавьте оставшееся молока, дрожжи, соль и муку, размешайте. На смазанный маслом противень выложите тесто на полчаса или больше, чтобы тесто подошло. Затем слепите из теста батоны и выпекайте в духовке, пока батоны не подрумянятся.

Приятного аппетита!

10 комментариев
  1. Только что приготовила этот кулинарный шедевр по Вашему описанию. На самом деле очень красиво! Благодарю Вас за этот рецепт, добавила его в свою коллекцию!

    0
  2. 3,5 литра молока? И сколько нужно духовок, чтобы вместить весь этот хлеб???

    0
    • @Paganell, пора объединяться с соседями :) А если серьезно, то по составу продуктов очевидно, что пропорции большие, не на одну буханку. Уменьшите все в 3 раза, например.

      0
  3. Спасибо большое за рецепт. Наконец-то нашла подробную инструкцию по выпечке хлеба. Мой первый опыт был неудачным, хлеб вкусный получился, но сыроват внутри. Теперь буду делать по вашему рецепту. Надеюсь, что все получится.

    0
    • @Светлана, если сыроват, значит тесто нужно сделать более „воздушным“, например, добавив еще немного дрожжей. В любом случае хлеб никогда не получается полностью „сухой“, как кекс, например. Поэтому ему нужно постоять какое-то время в духовке после ее выключения.

      0
  4. А если пользоваться закваской, то как ее ввести в этот рецепт?

    0
    • Для самого простого хлеба, который я готовила на закваске, я просто постепенно (в 2-3 захода) добавляла муку, немного перемешивала и оставляла подходить тесто. Вы можете добавить яйцо, сахар, соль и масло в конце, перед последней расстойкой теста. Вот только соотношение ингредиентов будет зависеть от вашей закваски.

      0
  5. да что за бредовый рецепт? муки то сколько? хотя бы приблизительное количество можно было написать? а дрожжи какие? брикетиком? хлебопекарные? или может сухие?,

    0
    • Мука обычно берется в соотношении 3 к 1 к жидкости. То есть в данном рецепте, примерно вам потребуется 2,1 кг муки (чтобы сказать точнее, надо «обкатать» рецепт). Это довольно много, если вы собираетесь просто попробовать. Поэтому лучше сократите все продукты втрое или даже в 4 раза. Дрожжи сухие быстрорастворимые. Но вы можете «адаптировать» рецепт под другие, если у вас под рукой другие дрожжи. Количество дрожжей на килограмм муки обычно пишут на упаковке.

      Еще для первого эксперимента в духовке порекомендую http://hlebosol.info/gotovim/vypechka-hleba/bez-zatei/

      Надеюсь, пояснения были полезны.

      0
  6. Действительно, рецепт не доработан. «…. чтобы тесто не было слишком густым…» — как сметана или как густая сметана, или еще как…?

    0
Добавить комментарий

Вы должно быть авторизован опубликовать комментарий.

*