Категории
 
Из пекарских процентов в граммы

Как рассчитать тесто по пекарским процентам в граммах?

Система записи рецепта в пекарских процентах универсальна. По такому рецепту можно рассчитать любое количество теста.

Обычно тесто по рецепту рассчитывают из имеющегося количества муки. Например, если нужно рассчитать тесто на 500 грамм муки, то эти 500 грамм принимают за 100%, значит 1% — это 5 грамм. Рассуждая так, можно рассчитать количество всех ингредиентов в граммах.

Чтобы перевести пекарские проценты в граммы с помощью данного калькулятора, за основу можно брать не только муку.

Порядок действий:

  1. выбрать базовый ингредиент и указать для него:
    1. какой процент соответствует этому ингредиенту в рецепте,
    2. какое количество в граммах этого ингредиента вы собираетесь взять.
  2. Нажать кнопку «+ Добавить ингредиенты» и ввести данные из рецепта.
  3. Нажмите кнопку «Рассчитать» и ниже появится рецепт, рассчитанный в граммах.
*